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盐皮蛋应该如何吃

来源:蓉蓉网

盐皮蛋是一种独特的蛋加工食品,有浓郁的香气,入口蛋黄酥沙,非常美味,但是盐皮蛋具体应该怎么吃呢?下面我们就来一起看一下。

1、直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等。

2、直接拌姜片或啤酒食用。

3、制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

盐皮蛋兼具盐蛋和皮蛋两种食品的特色,蛋清是类似皮蛋的凝胶状,而蛋黄类似盐蛋,呈现金黄色,味道非常温和,不是特别咸,也没有碱性过大的那种刺激的味道,吃法很多。

一般来说,盐皮蛋直接剥开食用就可以了,一般是在早饭时间与稀饭一起吃,或者凉拌也可以,将盐皮蛋划成几小瓣,加上青椒点缀就可以了。

盐皮蛋虽然吃法很随意,但是我们要注意食用的量,因为毕竟是蛋类,蛋黄中含有较多的胆固醇,过多食用不但不会起到保健作用,反而有可能会对身体造成一定的损害。


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